A.A.A Annuncio importante per tutti i baristi! E’ stato brevettato un pressino per caffè che, in un solo gesto, è capace di pressare e pulire il filtro grazie alle sue setole naturali. Si chiama “Leo” ed è un’idea tutta italiana, frutto degli studio di Leonardo Gessi, esperto del mondo del caffè, responsabile assicurazione e controllo qualità presso Torrefazione Parenti. A cogliere l’ingegno di Gessi è stata Giovanna De Vecchi, titolare dell’azienda De Vecchi Giuseppe srl, che ha dato vita al pressino, di cui possiamo capire il funzionamento nel video sottostante:

LEO – pressa e pulisci from DVG SRL on Vimeo.

Per ottenere un ottimo caffè, preservandone il gusto e l’aroma, la pulizia della moka e dei suoi componenti è fondamentale. Il lavaggio deve avvenire rigorosamente con acqua, senza l’uso di detersivi che possano alterarne l’aroma e, inoltre, è necessario eliminare i residui dei caffè precedenti che, spesso, si depositano negli angoli della caffettiera. Altrettanto importante, però, è la pulizia di bordi e alette di filtri e porta filtri dove spesso va a depositarsi la polvere di caffè. Quest’ultima, se non rimossa, brucia ed emana sgradevoli odori, ma per questo c’è Leo, che permette di adempiere a questo compito in un unico semplice e, per i baristi, naturale gesto!