Una sorpresa inattesa. Per la prima volta in 26 anni non è stato un gruppo brasiliano ad aggiudicarsi il premio Ernesto Illy, prestigioso riconoscimento che Illy assegna alle aziende brasiliane di produzione per il caffè espresso di qualità. A riceverlo è stata infatti la Cbi Agropecuaria, società che fa capo alla famiglia Spada di Brescia:
E’ diventata una battaglia legale, una vera e propria guerra del caffè, il “caro tazzina” ipotizzato a Roma. L’Associazione Esercenti pubblici di Roma di Claudio Pica andrà davanti all’Antitrust per difendersi dall’accusa di aver costruito un cartello per mettere tutti d’accordo sugli aumenti di prezzo. Ma da cosa è scaturita la polemica? Tutto nasce
Un derby di solidarietà, oltre che calcistico. Sono 3000 le lattine donate da Caffè Vergnano, contenenti ciascuna 250 grammi di miscela di pregiato caffè: metà di queste sono state realizzate in tinta granata, l’altra metà in tinta bianconera. Fino al 7 maggio, data dell’incontro che si disputerà allo Juventus Stadium, i tifosi potranno acquistarle a
Al posto dei chicchi di caffè, mandorle tritate: questa bevanda è diffusa soprattutto nella ragione saudita dello Hijaz. Ecco cosa occorre e come prepararla Ingredienti: • 1l di latte intero • 50g di farina di riso • 50g di zucchero • 70g di mandorle intere • cardamomo in polvere • cannella in polvere •
Diffondere la cultura del caffè, approfondirne gli aspetti partendo dalle nozioni di botanica, passando dalla selezione alla tostatura per arrivare alla preparazione ed all’assaggio: queste le ambizioni della nuova Bloom Coffee School di Trieste, una nuova scuola di formazione incentrata sulla bevanda più consumata al mondo. Una scuola che porta avanti un approccio nuovo, coinvolgente
Un matrimonio in piena regola, quello avvenuto tra due dei principali simboli dell’italianità nel mondo: pasta e caffè. E’ stata una vera e propria cerimonia nuziale a celebrare la nascita della pasta al caffè, una pasta di semola di grano duro resa particolare dall’aggiunta di farina di caffè tostato Kimbo all’8%. Il risultato è un
Una delle varie alternative al caffè tradizionale, tra le più salutari ed energizzanti, è il caffè di cicoria. Si tratta di una bevanda amara, molto simile al caffè, ma priva di caffeina e ricca di molti elementi utili al benessere del nostro corpo. Contiene inulina, una fibra solubile utilizzata per favorire il riequilibrio della flora
Ottimi da accompagnare al caffè o da regalare agli amici: ecco gli ingredienti e tutte le indicazioni per preparare a casa vostra questi cioccolatini ripieni di cioccolato al latte, gianduia e caffè. Ingredienti • 300 gr di cioccolato al 55% di cacao • 100 gr di cioccolato al latte • 30 gr di cioccolato gianduia
C’è chi lo definisce semplicemente un espresso allungato con acqua calda e chi, invece, non rinuncia al piacere di un caffè sorseggiato con calma, senza fretta, lontano dalla frenesia dell’espresso al bancone del bar. Resta il fatto che il vero caffè americano ha poco a che vedere con l’espresso nostrano, a partire dalla diversa modalità
“Il caffè di qualità ha ancora molta strada da fare. I consumatori non sono interessati a questo prodotto, che vedono semplicemente come un rituale quotidiano, per il quale sono disposti a spendere pochi soldi”. Questa, insieme all’esigenza di raccogliere e riportare notizie ed informazioni utili sulle caffetterie specialty ed in generale il caffè di