Come per olio e vino, esistono numerosi fattori che rendono specifico l’aroma ed il gusto del caffè. Prodotto apprezzato da sempre, vanta numerosi luoghi di provenienza, numerose modalità di tostatura e altrettante caratteristiche organiche. Estratto dalla pianta di Coffea, il nostro chicco di caffè non è altro che il seme del frutto della stessa: verde
Caldo o freddo, amaro o dolce, semplice o macchiato, il caffè è ormai una vera tradizione. Immancabile al mattino, magari accompagnato da una brioche, è il connubio perfetto della classica colazione all’italiana. Infatti, il settore della caffetteria non accenna ad essere colpito dalla crisi. Secondo la Fipe- Federazione Italiana Pubblici Esercizi, espresso e cappuccino muovono
Addis Abeba, attuale capitale dell’Etiopia, sta per ospitare la quarta Conferenza Internazionale del Caffè. Con circa 3.273.000 abitanti, nella città convivono 80 nazionalità differenti e, forse, sono state proprio queste diversità ad ispirare il paese ad ospitare la Conferenza, con lo scopo di disegnare il futuro di un’industria molto fiorente e fondamentale per la sua