Ingredienti   2 cucchiai brandy q.b. cacao amaro 2 tuorlo 2 cucchiai zucchero 120 millilitri panna per dolci 5 cardamomo semi   Procedimento Montate a spuma 2 tuorli con 2 cucchiai di zucchero, quindi unite 2 cucchiai di brandy tiepido e cuocete a bagnomaria, lavorando con una frusta, finchè lo zabaione è gonfio e denso.